Пончики лукумадес
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 870 ккалгреческая
Ингредиенты
Сливочное масло90 г
Сахар60 г
Молоко250 мл
Куриное яйцо100 г
Пшеничная мука640 г
Сухие дрожжи14 г
Ванильная паста1 г
Соль1 г
Растительное маслопо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
В миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар, ванильную пасту и соль, тщательно перемешайте.
2
В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло, влейте молоко и прогрейте до однородности, затем снимите с огня.
3
Влейте тёплую молочно-масляную смесь в сухие ингредиенты и добавьте куриное яйцо.
4
Замесите гладкое эластичное тесто, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1 час для расстойки.
5
Раскатайте тесто в длинную колбаску и нарежьте на небольшие одинаковые шарики.
6
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до температуры фритюра, чтобы пончики погружались в него примерно наполовину.
7
Обжаривайте пончики с двух сторон до золотистой корочки.
8
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми.