Рулетики из цукини с копченой семгой

Нарежьте цукини тонкими длинными полосками с помощью овощечистки, чтобы они легко сворачивались, но не рвались.

Смажьте большую плоскую тарелку оливковым маслом, посыпьте солью и молотым чёрным перцем.

Выложите полоски цукини на приправленную поверхность, слегка прижмите и переверните, чтобы равномерно распределить специи с обеих сторон.

Нарежьте копчёную семгу небольшими брусочками шириной не более 1 см и длиной, соответствующей ширине полосок цукини.

Смажьте каждую полоску цукини тонким слоем сливочного сыра, оставив свободными края: около 1 см сверху и снизу и 0,5 см по бокам.

Положите на сыр кусочек семги и аккуратно сверните полоску в рулетик.

Выкладывайте готовые рулетики на тарелку горизонтально швом вниз, чтобы они держали форму.

Перед подачей переверните рулетики вертикально и украсьте свежим укропом.