Соте из курицы с миндальным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 320 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе300 г
Жареный миндаль50 г
Корень петрушки1 шт
Чеснок3 зуб.
Кокосовое молоко200 мл
Соевый соус3.5 столовые ложки
Пальмовый сахар1.5 столовых ложек
Красная паста карри1 столовая ложка
Мед1.5 чайных ложек
Куркума0.25 чайных ложек
Карри0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Почистите корень петрушки и чеснок, затем измельчите их в мясорубке.
2
Смешайте измельченные специи с 100 мл кокосового молока, 1 1/3 ч. л. соевого соуса, медом, куркумой и карри, чтобы получить маринад.
3
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и замаринуйте на 2 часа.
4
Для соуса: прогрейте красную пасту карри с 50 мл кокосового молока до появления аромата.
5
Добавьте 200 мл воды, оставшийся соевый соус, кокосовое молоко, толченый миндаль и пальмовый сахар.
6
Уваривайте соус на медленном огне, помешивая, до уменьшения объема в два раза.
7
Нанижите по 20 г курицы на 15 деревянных шпажек и обжарьте на гриле до готовности.
8
Подавайте блюдо в теплом виде, полив миндальным соусом.