Грибной суп от Сивожелезова Евгения
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 422 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные бедра2 шт
Картофель1 шт
Лук1 шт
Шампиньоны500 г
Сливки 10%-ные500 мл
Растительное масло150 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сушеные белые грибы100 г
Приготовление
1
Варите куриные бедра в 2-литровой кастрюле в течение часа.
2
Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле 3 минуты.
3
Обжарьте нарезанный лук на растительном масле 3 минуты.
4
Разотрите сушеные белые грибы в ступке.
5
Очистите и нарежьте картофель.
6
Через час добавьте картофель к бульону и варите 15 минут.
7
Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте ложку муки и обжарьте 3 минуты.
8
Влейте 3-4 половника бульона, размешайте венчиком до однородности.
9
Влейте мучную смесь в кастрюлю и варите 3 минуты.
10
Добавьте обжаренные лук и шампиньоны, а также разотертые белые грибы, варите 3 минуты.
11
Влейте 10% сливки, доведите до кипения и выключите огонь.