Тыквенный пирог с козьим сыром
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 524 ккалфранцузская
Ингредиенты
Слоеное тесто500 г
Тыква300 г
Цукини1 шт
Чеснок3 зуб.
Мускатная тыква200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливки 30%-ные0.25 стаканов
Лимонная цедра0.5 чайных ложек
Козий сыр150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите форму пергаментом, смажьте маслом и уложите лист слоеного теста, подрезав края. Проткните тесто вилкой, накройте вторым листом пергамента и утяжелите горохом или фасолью. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета, затем остудите.
2
Нарежьте мускатную тыкву крупными кубиками, добавьте зубчики чеснока, соль и перец. Запеките на смазанном маслом противне при 200°C около 30 минут до карамелизации. Остудите, затем смешайте в блендере со сливками и столовой ложкой козьего сыра до однородного крема.
3
Нарежьте желтую тыкву и цукини тонкими кольцами.
4
На остывший корж нанесите тыквенный крем. Выложите кольца тыквы и цукини внахлест, посыпьте тертым козьим сыром. Выпекайте при 200°C около 30 минут. Подавайте теплым или в комнатной температуре.