Тирамису (Tiramisu La Ricetta Tradizionale)
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 722 ккалитальянская
Ингредиенты
Печенье савоярди40 шт
Яичный желток6 шт
Сыр маскарпоне500 г
Свежесваренный кофе150 мл
Сахарная пудра100 г
Какао-порошокпо вкусу
Черный шоколад 70%-ныйпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до пышной пены.
2
Отдельно взбейте маскарпоне до легкого и воздушного состояния.
3
Аккуратно соедините желтковую смесь с сыром, перемешивая до однородности.
4
Разлейте свежий кофе в плоскую миску для быстрого замачивания.
5
Кратковременно (до 1 секунды) окуните савоярди в кофе, чтобы они не размокли.
6
Сформируйте десерт в форме слоями: пропитанное печенье, крем, какао, повторите (не более 2-3 слоев).
7
Верхний слой крема посыпьте тертым черным шоколадом.
8
Уберите тирамису в холодильник минимум на 5 часов для пропитки и застывания.