Песочный пирог с тыквой

Смешать 100 г сливочного масла, желток, мелкий сахар, разрыхлитель, муку и сметану в комбайне до состояния крошки, затем собрать тесто руками, завернуть в плёнку и охладить 30–40 минут.

Очистить тыкву и яблоки, натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими ломтиками.

В сковороде растопить ещё 100 г сливочного масла, добавить сахар и прогреть на слабом огне 3–5 минут, периодически помешивая.

Добавить тыкву и тушить 10–15 минут до выпаривания лишней влаги.

Добавить яблоки, лимонную цедру и гвоздику, тушить ещё 5 минут, затем убрать гвоздику и полностью остудить начинку.

Разогреть духовку до 180 °C, выложить тесто в форму диаметром 17–18 см, распределить начинку и выпекать 20–30 минут до готовности.