Павлова
⏱ 18 мин🍽 8 порц.🔥 324 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок4 шт
Сольщепот.
Мелкий белый сахар250 г
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Уксус0.5 чайных ложек
Ванильный стручок1 шт
Сливки 35%-ные350 мл
Сахарная пудра3 столовые ложки
Клубника130 г
Киви2 шт
Приготовление
1
Взбейте белки с солью до мягких пиков, затем постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до устойчивых глянцевых пиков.
2
Вмешайте уксус на минимальной скорости, затем аккуратно введите просеянный крахмал лопаткой, сохраняя воздушность массы.
3
Выложите меренгу на пергамент, сформировав углубление в центре, и запекайте при 200°C, сразу снизив температуру до 120°C, в течение 1,5 часов. Остудите.
4
Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильными семенами до мягких пиков.
5
Выложите сливки на остывшую меренгу и украсьте свежими ягодами и фруктами.