Овощи с турецким горохом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 522 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут250 г
Лавровый лист1 шт
Содана кончике ножа
Брюква250 г
Морковь250 г
Картофель300 г
Цукини250 г
Помидоры500 г
Репчатый лук3 головки
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Молотый кориандр1 чайная ложка
Кумин (зира)1 чайная ложка
Харисса1 столовая ложка
Куркума1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите нут на 14 часов в воде с содой, затем слейте воду.
2
Отварите нут в свежей воде с лавровым листом 30 минут на слабом огне под крышкой.
3
Нарежьте крупно морковь, брюкву, картофель и цукини. Очистите и нарежьте помидоры.
4
Добавьте к нуту овощи, крупно нарезанный лук и чеснок, оливковое масло.
5
Всыпьте растолченные кориандр и кумин, хариссу, куркуму, соль и перец.
6
Тушите 1 час на слабом огне под крышкой, добавляя воду при необходимости.
7
Подавайте горячим, посыпав рубленой петрушкой.