Шоколадный мафин по-французски
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 492 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Черный шоколад 70%-ный200 г
Сахар50 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток3 шт
Пшеничная мука60 г
Сольпо вкусу
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Нарежьте сливочное масло и разломайте тёмный шоколад, затем растопите их вместе на водяной бане, постоянно помешивая.
2
Отдельно взбейте два яйца, три желтка и сахар до образования пышной пены.
3
Соедините шоколадную смесь с яичной пеной, добавьте просеянную муку и щепотку соли, аккуратно перемешайте до однородности.
4
Выложите тесто в смазанные маслом формочки и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 7–10 минут, пока края не схватятся, а центр останется жидким.
5
Подавайте мафины сразу после выпечки в горячем виде, слегка присыпав сахарной пудрой.