Бифштекс «Робеспьер»
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 460 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка150 г
Сыр пармезан30 г
Розмарин1 веточ.
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Руколапо вкусу
Приготовление
1
Очистите говяжью вырезку от пленок и кровяных сгустков, затем нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.
2
Заверните мясо в пищевую пленку и очень тонко отбейте молотком.
3
Уложите ломтики в один слой на тарелку, плотно прижимая друг к другу.
4
Смешайте в блендере оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный розмарин, чеснок, соль и черный перец.
5
Полейте мясо полученной заправкой и равномерно распределите по поверхности.
6
Поставьте тарелку под гриль на 2–3 минуты, чтобы мясо слегка прогрелось.
7
Выложите сверху свежую руколу, посыпьте тертым пармезаном, свежемолотым перцем и сбрызните оливковым маслом.