Булочки с печеными помидорами и чесноком
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 408 ккалитальянская
Ингредиенты
Мука semola20 г
Пшеничная мука500 г
Свежие дрожжи15 г
Соль10 г
Сахар1 столовая ложка
Оливковое масло50 мл
Газированная вода320 мл
Помидоры черри100 г
Чеснок2 головки
Базилик1 пуч.
Сушеный ореганощепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте помидоры черри пополам, выложите срезом вверх на противень, приправьте солью, перцем, орегано и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 15 минут при 180°C.
2
Очистите головки чеснока, оставив кожуру для целостности, срежьте верхушки и выложите срезом вверх на фольгу. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем, плотно заверните и запекайте 40–50 минут при 180°C до мягкости.
3
Остудите чеснок и очистите от кожуры.
4
Разведите свежие дрожжи в газированной воде.
5
Смешайте муку и семолину, просейте горкой. В центр влийте дрожжевую смесь, добавьте соль, сахар и оливковое масло. Перемешайте вилкой, затем вымешивайте тесто 15 минут.
6
Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час для подъема.
7
Раскатайте поднявшееся тесто в два прямоугольника 25×35 см. Выложите на них запеченный чеснок, помидоры и базилик.
8
Сложите каждый пласт сначала пополам, затем еще раз, защипнув края. Разрежьте на шесть частей и защипните один разрез.
9
Выложите булочки швом вниз на противень и дайте подойти 15–20 минут.
10
Выпекайте 20 минут при 220°C на среднем уровне.