Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по-запорожски
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 436 ккалукраинская
Ингредиенты
Свинина500 г
Картофель2 шт
Репчатый лук1 головка
Квашеная капуста400 г
Морковь1 шт
Рис50 г
Шпик50 г
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошком10 шт
Сметана50 г
Зелень50 г
Приготовление
1
Свинину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и соль, варить 2–2,5 часа.
2
Квашеную капусту отжать и потушить с растопленным свиным шпиком до полуготовности.
3
Шпик мелко нарезать и смешать с рубленой зеленью.
4
Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон.
5
Рис промыть и положить в суп, варить 15 минут.
6
Добавить морковь, лук и тушеную капусту, варить еще 15 минут.
7
Положить в суп шпик с зеленью, посолить и поперчить.
8
Готовый суп заправить сметаной.