Холодный свекольный крем-суп с горгонзолой
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 222 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла1 шт
Картофель1 шт
Огурцы1 шт
Перепелиное яйцо2 шт
Сыр горгонзола40 г
Питьевой йогурт200 мл
Приготовление
1
Очистите свеклу и картофель, нарежьте крупными кусками, залейте 300 мл кипятка и варите до мягкости.
2
Оставьте овощи в бульоне и полностью остудите.
3
Добавьте нарезанный огурец, пробейте всё блендером до состояния пюре и посолите по вкусу.
4
Протрите пюре через сито для более гладкой и яркой текстуры.
5
Разлейте суп по тарелкам, украсьте кругом из питьевого йогурта, кусочками горгонзолы и половинками перепелиных яиц.