Мусс из свежих яблок

Очистите яблоки от семян и нарежьте их тонкими ломтиками.

Залейте яблоки 2,5 стаканами горячей воды и варите до полной мягкости.

Слейте жидкость в отдельную ёмкость и процедите её через марлю, а отваренные яблоки протрите через мелкое сито до состояния пюре.

В яблочный сок добавьте сахар и желатин, перемешивая, доведите до кипения, затем полностью остудите.

В остывший сироп добавьте яблочное пюре и немного ванилина, взбивайте до образования пенистой массы.

Как только масса начнёт слегка густеть, быстро разлейте её по формам или вазочкам и уберите в холодильник для застывания.