Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 189 ккалгрузинская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)3 стебля
Помидоры4 шт
Сладкий лук2 шт
Огурцы3 шт
Зеленый лук1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Укроп1 пуч.
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Яблочный уксус2 столовые ложки
Грецкие орехи65 г
Перец чили1 шт
Чеснок2 зуб.
Красный винный уксус1 столовая ложка
Хмели-сунели0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.25 чайных ложек
Сольпо вкусу
Шафран3 стебля
Приготовление
1
Измельчите грецкие орехи, чили, чеснок, соль и шафран в блендере или ступке до однородной пасты.
2
Добавьте к ореховой массе рубленую кинзу, хмели-сунели и молотый кориандр, хорошо перемешайте.
3
Вскипятите половину стакана воды, смешайте с яблочным и красным винным уксусом, затем разведите ореховую смесь этой горячей жидкостью, помешивая.
4
Нарежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, сладкий лук кольцами, а петрушку, укроп и зелёный лук мелко порубите.
5
Выложите овощи на тарелку, посыпьте луком, красным перцем и зеленью, сбрызните уксусом и полейте ореховым соусом перед подачей.