Клубничное тирамису с кофейными бисквитами
⏱ 270 мин🍽 6 порц.🔥 533 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр маскарпоне340 г
Марсала7 столовых ложек
Сметана6 столовых ложек
Сахарная пудра0.75 стаканов
Малина360 г
Вода0.75 стаканов
Сахар2 столовые ложки
Растворимый эспрессо2.5 чайные ложки
Темный шоколад30 г
Бисквитное печенье100 г
Приготовление
1
В блендере или миксере взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и 5 столовыми ложками марсалы до гладкой текстуры, затем аккуратно вмешайте сметану.
2
Клубнику разделите: часть нарежьте тонкими слайсами, остальную — на половинки.
3
Вскипятите воду, растворите в ней сахар и эспрессо, после чего добавьте оставшееся вино и перемешайте.
4
В квадратную форму 20х20 см выложите первый слой бисквитного печенья, быстро смочив каждый кусочек в кофейном сиропе.
5
Сверху распределите около 60% сырной массы, накройте тонкими ломтиками клубники.
6
Добавьте второй слой смоченного печенья и завершите оставшимся кремом.
7
Посыпьте тёртым тёмным шоколадом и украсьте половинками клубники.
8
Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.