Дип из печеных перцев
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 327 ккалвосточная
Ингредиенты
Перец чили2 шт
Красный сладкий перец1 кг
Очищенные грецкие орехи100 г
Крекеры50 г
Соус наршараб3 столовые ложки
Соль0.75 чайных ложек
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Орехи пинии50 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите целые сладкие и острые перцы на противень, застеленный пергаментом, и запекайте около 50 минут, перевернув один раз в середине процесса для равномерного пропекания.
2
Очистите сладкие перцы от кожицы, семян и перегородок, используя сито над миской, чтобы сохранить сок. Острые перцы очистите обычным способом.
3
Смешайте очищенные перцы, грецкие орехи, крекеры, наршараб, лимонный сок, кумин, соль, оливковое масло и немного перцевого сока в блендере. Взбейте до однородности, регулируя консистенцию крекерами или водой.
4
Охладите готовый дип в холодильнике минимум 1 час. В конце обжарьте пинию на сухой сковороде и посыпьте ею блюдо перед подачей.