Шоколадный мусс со сливками
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 429 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки 35%-ные300 мл
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Темный шоколад200 г
Сахарная пудра2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад на водяной бане и вмешайте сливочное масло до однородности.
2
Взбейте сливки с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до устойчивых пиков.
3
Отделите желтки от белков, затем аккуратно добавьте желтки во взбитые сливки.
4
Влейте шоколадную смесь в сливочную основу и хорошо перемешайте.
5
Взбейте белки в отдельной миске и бережно вмешайте их в шоколадно-сливочную массу, чтобы сохранить воздушность.
6
Разложите мусс по порционным стаканам или креманкам и уберите в холодильник для застывания.