Маринад для размягчения красного мяса
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 142 ккалдругое
Ингредиенты
Вода3 стакана
Яблочный уксус3 стакана
Коричневый сахар0.3 стаканов
Лимон1 шт
Репчатый лук4 головки
Лавровый лист2 шт
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Гвоздика12 шт
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте в миске воду, яблочный уксус, коричневый сахар, соль, свежемолотый черный перец, гвоздику и лавровый лист.
2
Добавьте тонко нарезанные кружочки лимона и лук, тщательно перемешайте.
3
Оставьте маринад при комнатной температуре на 2 часа для раскрытия ароматов.
4
Поместите красное мясо в миску с маринадом, перемешайте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 дня.
5
Перемешивайте мясо в маринаде ежедневно.
6
Перед жаркой достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 4 часа.