Шкмерули

Разрежьте цыпленка пополам вдоль грудки и тщательно промойте.

Просушите мясо, снаружи посолите обычной солью, а внутри — сванской.

Разогрейте растительное масло на сковороде.

Выложите цыпленка кожей вниз, прижмите прессом и обжарьте до полуготовности.

Переверните, снова прижмите и доведите до полной готовности.

Натрите чеснок на мелкой тёрке и обжарьте на слабом огне в масле.

Влейте сливки и уварите до состояния густого соуса.

Нарежьте готового цыпленка на порционные куски и полейте соусом.

Подавайте, украсив зернами граната и свежим укропом.