Пряный рис с фисташками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 410 ккалвосточная
Ингредиенты
Рис басмати1 стак.
Курага80 г
Несоленые фисташки85 г
Мята1 пуч.
Апельсины1 шт
Масло из виноградных косточек2 столовые ложки
Молотая корица0.5 чайных ложек
Кардамонпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте басмати и обсушите его.
2
Разогрейте половину масла в глубокой сковороде или воке, обжаривайте рис 3 минуты, постоянно помешивая.
3
Добавьте стакан воды, кардамон, черный перец и соль, доведите до кипения.
4
Накройте крышкой и томите 20 минут, пока рис почти не впитает всю жидкость.
5
Очистите фисташки, обжарьте их в духовке при 180°C 5-7 минут, остудите и крупно порубите.
6
Снимите цедру с апельсина и выжмите сок.
7
Вмешайте в горячий рис курагу, цедру, апельсиновый сок, корицу и фисташки, дайте настояться 10 минут.
8
Добавьте рубленую мяту, перемешайте и подавайте.