Шарики мясные с орехами и изюмом

Замочите белый хлеб в молоке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с говяжьим и свиным фаршем, а также мелко нарезанным репчатым луком. Прокрутите полученную смесь через мясорубку повторно.

Добавьте к фаршу одно взбитое яйцо, промытый изюм, измельчённые грецкие орехи и свежую петрушку. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Сформируйте из мясной массы шарики одинакового размера. Обваляйте каждый шарик в пшеничной муке, затем во взбитом яйце и в просеянной тёртой булке.

Обжарьте шарики в разогретом жире до появления золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими с отварным картофелем или рисом.