Веганское карри
⏱ 40 мин🍽 9 порц.🔥 304 ккалиндийская
Ингредиенты
Чеснок2 зуб.
Зеленый лук с луковицей6 головок
Помидоры черри250 г
Красная чечевица1 стак.
Рис басмати1.5 стаканов
Консервированный нут2 банки
Кокосовое молоко1 банка
Каррипо вкусу
Лимон1 шт
Шпинат2 пучка
Приготовление
1
Нарежьте лук, чеснок и помидоры черри, затем обжарьте их на растительном масле до мягкости.
2
Отдельно доведите до готовности красную чечевицу в подсоленной воде.
3
Соедините на сковороде обжаренные овощи и готовую чечевицу.
4
Добавьте консервированный нут и влейте кокосовое молоко.
5
Всыпьте 1–2 ст. л. карри и сок одного лимона, хорошо перемешайте.
6
Добавьте шпинат (около 2 пучков) и томите блюдо 15–20 минут до загустения.
7
Параллельно отварите рис басмати до готовности.
8
Подавайте карри вместе с рисом.