Шарлотка с ржаной мукой, яблоками и сливой

Взбейте три яйца с неполным стаканом сахара до воздушной пены, увеличившейся в объёме вдвое.

Всыпьте две столовые ложки ржаной и одну столовую ложку пшеничной муки, добавьте чайную ложку разрыхлителя, ванилин и горсть грецких орехов.

Смажьте форму сливочным маслом, включая борта, и выстелите дно тонким слоем мюсли.

Нарежьте большое количество яблок и сливы, плотно заполните ими форму с небольшой горкой.

Залейте фруктовые ингредиенты подготовленным тестом.

Выпекайте при 180 градусах на нижнем уровне духовки 50–60 минут, проверяя готовность зубочисткой.

После выпечки оставьте пирог в слегка приоткрытой духовке, затем выньте, при необходимости отделите от стенок зубочисткой и переверните на блюдо.

После полного остывания посыпьте шарлотку сахарной пудрой и корицей.