Домашние коржики

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и взбейте его с сахаром до пышной массы.

Отдельно взбейте яйца и разделите массу на две равные части.

В одну часть яиц влейте молоко и соедините с масляно-сахарной смесью, тщательно взбивая до однородности.

Добавьте две щепотки соды и разрыхлитель, перемешайте, затем постепенно введите муку.

Замесите гладкое, не липнущее тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,6–0,8 см (не более 1 см).

Вырежьте фигурки с помощью формочек или вырезанной из пластиковой бутылки формы.

Соберите обрезки теста в ком, снова раскатайте и вырежьте фигурки, повторяя процесс до использования всего теста.

Выложите заготовки на противень и смажьте их оставшейся половиной яичной массы для глянца.

Запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 10–12 минут, пока края не подрумянятся.

Достаньте печенье и полностью остудите.

Для сохранения свежести храните коржики в жестяных или пластиковых контейнерах, так как они быстро твердеют и сохнут.