Лимонное мороженое
⏱ 270 мин🍽 6 порц.🔥 201 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток5 шт
Сахар125 г
Молоко500 мл
Лимонный сок185 мл
Лимонная цедра2 столовые ложки
Сливки3 столовые ложки
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с половиной сахара до получения пышной кремовой массы.
2
В кастрюле нагрейте молоко, оставшийся сахар и лимонную цедру до кипения.
3
Влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
4
Верните массу в кастрюлю и томите на слабом огне, непрерывно помешивая, до лёгкого загустения (не доводите до кипения).
5
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и сливки, тщательно перемешайте.
6
Перелейте смесь в герметичный контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку.
7
Перемешивайте мороженое каждые 30 минут в течение нескольких часов, пока оно полностью не застынет.