Окрошка с копченой уткой
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 258 ккалрусская
Ингредиенты
Отварной картофель30 г
Огурцы30 г
Копченая утиная грудка30 г
Редис30 г
Зеленый лук5 г
Хлебный квас250 мл
Горчица15 г
Соль3 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Очистите яйцо, разделите белок и желток. Желток разомните и вмешайте в квас, белок нарежьте тонкой соломкой.
2
Добавьте в квас горчицу, тщательно перемешайте до полного растворения и уберите в холодильник до подачи.
3
Нарежьте соломкой картофель, огурцы (без семян), редис и зеленый лук.
4
На тарелке выложите тонкие ломтики копченой утиной грудки, сверху аккуратно разложите нарезанные овощи.
5
По краю тарелки влейте охлажденный квас, чтобы в центре сохранилась горка из овощей, и сразу подавайте.