Гинатаанг-талонг
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 440 ккалазиатская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Кокосовое молоко80 мл
Растительное масло0.5 столовых ложек
Красный лук0.5 головок
Помидоры0.5 шт
Соус карри40 г
Имбирь10 г
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук10 г
Красный перец чили1 шт
Зеленый перец чили1 шт
Кинзапо вкусу
Острый томатный соуспо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный красный и репчатый лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета.
2
Добавьте тёртый имбирь, кокосовое молоко и стакан воды, затем томите на слабом огне около 10 минут, пока лишняя жидкость не испарится.
3
Обжарьте баклажаны на гриле или над открытым огнем до готовности, после чего снимите с них кожицу.
4
Выложите баклажаны на тарелку и щедро полейте приготовленным соусом.
5
Сверху добавьте свежий или слегка обжаренный без масла красный перец чили, половину помидора и половину красной луковицы.
6
Украсьте веточкой кинзы и подавайте с острым томатным соусом в отдельной мисочке.