Кок-о-вэн
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 550 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бекон4 куска
Коктейльный лук16 головок
Куриная грудка с кожей4 шт
Куриный бульон1 стак.
Красное сухое вино1 стак.
Чернослив170 г
Готовый говяжий соус100 г
Молотый тмин0.75 чайных ложек
Приготовление
1
Обжарьте бекон на сковороде до золотистой корочки и хрустящей текстуры, затем выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
2
Приправьте куриные грудки солью и перцем, обжарьте на той же сковороде по 6 минут с каждой стороны до полной готовности и переложите на отдельное блюдо.
3
В оставшемся жире обжарьте мелко нарезанный коктейльный лук в течение 4 минут до золотистого оттенка.
4
Добавьте в сковороду красное вино, куриный бульон, чернослив, говяжий соус и молотый тмин. Накройте крышкой и тушите около 6 минут, пока лук не станет мягким.
5
Снимите крышку, увеличьте огонь и уваривайте соус до желаемой густоты примерно 10 минут.
6
Верните курицу в сковороду, прогрейте в соусе 2 минуты, затем выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте хрустящим беконом.