Овощной салат по-итальянски
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 120 ккалитальянская
Ингредиенты
Цукини800 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло2 столовые ложки
Помидоры черри250 г
Кайенский перецщепот.
Овощной бульон250 мл
Сахарщепот.
Лимонный сок30 мл
Зелень150 г
Зеленый салат1 стебель
Приготовление
1
Подготовьте овощи: цукини нарежьте небольшими кусочками, лук — тонкими кольцами, чеснок пропустите через пресс, помидоры черри разрежьте пополам.
2
Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле около 8 минут до мягкости.
3
Добавьте цукини и помидоры, влейте овощной бульон и тушите на среднем огне 6–8 минут.
4
Добавьте соль, перец, щепотку сахара, лимонный сок и кайенский перец по вкусу.
5
Свежую зелень мелко нарежьте и смешайте с тёплыми овощами.
6
Выложите салатные листья на тарелки, сверху горкой разложите салат и подавайте тёплым или холодным.