Мясные зразы с омлетом

Натереть картофель на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость.

Смешать говяжий фарш, яйцо, картофель, соль и черный перец, хорошо вымесить.

Взбить яйца с молоком, добавить рубленый базилик и обжарить тонкий омлет с двух сторон.

Нарезать омлет на порционные куски и свернуть каждый в плотный рулет.

Сформировать из фарша плоские лепешки, завернуть в них омлетные рулеты и защипнуть края.

Обвалять зразы в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Приготовить соус, смешав сметану, тертый пармезан и измельченный чеснок.

Выложить зразы в форму, залить соусом и запечь в разогретой духовке до готовности.