Печенье «Ведьмины пальчики»

Замочите миндаль в кипятке на 20 минут и очистите его от кожицы.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности, затем добавьте яйцо и ванильную пасту, перемешивая до однородности.

Всыпьте просеянную муку и соль, замесите однородное тесто.

Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40 минут (можно заготовить заранее, оно хранится до 2 дней).

Разогрейте духовку до 165°C и застелите противень пергаментом.

Разделите тесто на кусочки размером с грецкий орех, скатайте их в тонкие колбаски и выложите на противень с интервалом 2 см.

Вставьте миндаль в один конец каждой колбаски, имитируя ноготь.

С помощью тупой стороны ножа сформируйте фаланги и складки на печеньях.

Выпекайте 15–20 минут до легкого золотистого оттенка.

Дайте печеньям остыть на противне, затем аккуратно удалите миндаль.

Заполните углубления клубничным джемом и верните миндаль на место, чтобы джем слегка вытекал из-под «ногтей».

При желании можно обмакнуть и другие концы печенья в джем и подать их с дополнительной порцией джема для обмакивания.