Дал из маша с помидорами
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 258 ккалвосточная
Ингредиенты
Горох маш130 г
Корень имбиря1 кусок
Помидоры1 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок5 зубчиков
Зеленый перец чили1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Кумин (зира)1 чайная ложка
Куркума0.75 чайных ложек
Сольпо вкусу
Сахар0.5 столовых ложек
Лимон0.5 шт
Приготовление
1
Переберите и промойте горох маш, затем замочите его в 1 литре воды минимум на 8 часов.
2
Не сливая воду, доведите маш до кипения и варите около 40 минут, пока он не начнет развариваться.
3
Очистите корень имбиря (около 5 см) и удалите семена из перца чили. Нарежьте оба ингредиента тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с куркумой и варите еще 10 минут.
4
Нарежьте лук полукольцами и измельчите чеснок. Разогрейте растительное масло на среднем огне, обжарьте лук и половину чеснока 5–7 минут, затем добавьте кумин и жарьте еще 1 минуту до изменения цвета семян.
5
Нарежьте крупный помидор средними кубиками.
6
Добавьте в суп обжаренные лук и чеснок, помидоры, соль, сахар и оставшийся чеснок. Готовьте еще 1 минуту.
7
Подавайте горячим, сбрызнув лимонным соком и украсив ломтиками лимона.