Потрошки с виноградом
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 719 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные сердца250 г
Куриная печень250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Красный виноград без косточек250 г
Фисташки70 г
Тимьян2 веточки
Портвейн125 мл
Мед1 чайная ложка
Сливочное масло20 г
Лимон0.25 шт
Пшеничная мука50 г
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте куриные сердца и печень, удалив жилки. Нарежьте лук полукольцами, мелко измельчите чеснок, а виноград без косточек — половинками.
2
Нагрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости.
3
Обваляйте печень в тонком слое пшеничной муки, приправьте солью и перцем. Выложите её на сковороду, затем добавьте сердца (без обваливания в муке).
4
Обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая, затем добавьте чеснок и тимьян. Приправьте по вкусу.
5
Влейте портвейн, уменьшите огонь и тушите около 3 минут. Добавьте мед, сок лимона и половинки винограда, перемешайте.
6
Введите сливочное масло, снимите сковороду с огня, чтобы масло не закипело, и хорошо перемешайте.
7
Подавайте блюдо, посыпав сверху рублеными фисташками.