Подрумяненный тунец с Пармезаном, рукколой и мидиями
⏱ 1020 мин🍽 6 порц.🔥 1072 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус250 мл
Арахисовое масло500 мл
Бальзамический уксус100 мл
Кунжутное масло100 мл
Дижонская горчица1 столовая ложка
Филе тунца500 г
Оливковое маслопо вкусу
Зелень1 пуч.
Сыр пармезан50 г
Рукола1 пуч.
Мидии1 шт
Приготовление
1
Нарежьте мидии тонкими ломтиками и замаринуйте в смеси кунжутного, арахисового масла и бальзамического уксуса на 12 часов.
2
Смешайте соевый соус, бальзамический уксус, оставшиеся масла и дижонскую горчицу для маринада тунца.
3
Нарежьте тунец кубиками 3-5 см, быстро обжарьте на раскаленной сковороде по 2 секунды с каждой стороны и замаринуйте на 2-4 часа.
4
Мелко нарежьте зелень, обваляйте в ней тунец, заверните в пищевую пленку и оставьте на 2-3 часа.
5
Нарежьте тунец тонкими ломтиками, снимите пленку.
6
Выложите тунец на тарелку, украсьте тонкими ломтиками пармезана, листьями рукколы и рулетами из мидий.