Лосятина в сливочном соусе
⏱ 120 мин🍽 3 порц.🔥 340 ккалевропейская
Ингредиенты
Лосятина500 г
Репчатый лук2 шт
Сливки 10%-ные100 мл
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Бальзамический уксус100 мл
Розовый перецпо вкусу
Соль2 чайные ложки
Сахар1 чайная ложка
Вода400 мл
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Смешайте бальзамический уксус со 200 мл воды, добавьте черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар, доведите до кипения и полностью остудите.
2
Нарежьте филе лося тонкими полосками, залейте остывшим маринадом и уберите в холодильник на ночь.
3
Поставьте мясо в маринаде на огонь и тушите, пока жидкость не выкипит.
4
Добавьте стакан воды и продолжайте тушить лосятину около часа, время зависит от возраста мяса.
5
Отдельно обжарьте репчатый лук на растительном масле до мягкости.
6
В конце добавьте к мясу холодные 10-процентные сливки и обжаренный лук, тушите еще 10 минут, при необходимости посыпьте розовым перцем.