Нежный торт с вишневым желе
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 451 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сахар150 г
Пшеничная мука100 г
Картофельный крахмал100 г
Сливки 35%-ные700 мл
Ванильна кончике ножа
Сахарная пудра3 столовые ложки
Вишневый сок600 мл
Желатин13 г
Коньяк2 столовые ложки
Вода3 столовые ложки
Мед1 чайная ложка
Лимонный сок15 мл
Приготовление
1
Приготовить классический бисквит из яиц, сахара, муки и крахмала.
2
Смешать коньяк, воду, мёд и лимонный сок, пропитать бисквит.
3
Установить вокруг бисквита рамку с зазором, заполнить пространство между стенкой и коржом взбитыми сливками (500 г) с желатином (5 г), остальное выложить сверху, охладить.
4
Подогреть вишневый сок, растворить в нём набухший желатин, дать остыть.
5
Дно торта обернуть фольгой, вылить вишневое желе и охладить до застывания, снять рамку.
6
Выложить сверху застывшее вишневое желе, отправить торт в холодильник.
7
Взбить ещё 500 г сливок, выложить их на торт, выровнять поверхность, охладить.
8
Снять рамку горячим ножом, оставить торт в холодильнике до утра.
9
Утром покрыть торт спрей-велюром и украсить по желанию.