Тартар из тунца с арбузом

Хорошо охладите бокалы или рюмки для подачи, но не замораживайте их, чтобы тартар не прилипал к стенкам.

Нарежьте тунец мелкими кубиками.

Выжмите сок лайма и апельсина, очистите имбирь и натрите его на мелкой тёрке, отделив жидкую часть от волокон.

Смешайте соки, имбирь и соевый соус, затем замаринуйте тунец в этой смеси на 15 минут.

Очистите арбуз от семян, нарежьте кубиками того же размера, что и тунец, и дайте лишнему соку стечь через дуршлаг.

Мелко нашинкуйте листья мяты и зеленый лук.

Слейте маринад с тунца, соедините его с арбузом, добавьте смесь семи специй и мяту, аккуратно перемешайте.

Разложите тартар по охлажденным бокалам, украсьте зеленым луком и целыми листьями мяты.

Подавайте блюдо сразу после приготовления.