Миндальные бискотти с клюквой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 409 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Мелкий белый сахар110 г
Хлопья миндаля180 г
Куриное яйцо3 шт
Сушеная клюква50 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Ваниль10 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и подсушите миндальные хлопья на противне 10–15 минут до лёгкой золотистости.
2
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и ванилью.
3
Вбейте яйца (оставив немного для смазки), постепенно вмешайте их в сухую смесь до образования теста.
4
Добавьте остывший миндаль и сушеную клюкву, тщательно перемешайте и разделите тесто на три равные части.
5
Сформируйте из теста три колбаски, выложите их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 7–10 см, слегка приплюсните и смажьте яйцом.
6
Выпекайте 20–30 минут до румяной корочки, затем дайте остыть на противне 10 минут.
7
Нарежьте остывшие колбаски поперек под небольшим углом на бискотти.
8
Верните нарезанные ломтики в духовку на 15 минут, затем переверните и допекайте ещё 7–10 минут до хрустящей текстуры.