Меренги «Снежинки» в глазури

Взбейте три яичных белка в чистой сухой миске до устойчивых пиков.

Влейте лимонный сок и постепенно всыпьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.

Выложите массу ложкой на противень, застеленный пергаментом, в виде маленьких кружков.

Выпекайте при 100 градусах около 1,5 часов до хрустящей корочки и воздушной текстуры.

Для глазури смешайте оставшийся белок с сахарной пудрой и половиной чайной ложки лимонного сока до густой консистенции.

Разделите глазурь на две части: одну подкрасьте синим пищевым красителем.

Покройте готовые меренги голубой глазурью, а белой глазурью нарисуйте узоры снежинок.