Шоколадный торт (без муки)
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 353 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Сахар1 стак.
Какао-порошок2 столовые ложки
Сливки 20%-ные150 мл
Черный шоколад 70%-ный200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
3
Взбейте желтки со второй половиной сахара, затем добавьте какао-порошок и аккуратно перемешайте.
4
Порциями вмешайте взбитые белки в шоколадную массу.
5
Выстелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Вылейте тесто и выпекайте 30–35 минут.
6
Достаньте корж и полностью остудите.
7
Приготовьте ганаш: подогрейте сливки до горячего состояния (не доводя до кипения), добавьте поломанный шоколад и перемешивайте на слабом огне до гладкой массы.
8
Разрежьте остывший корж на 4 квадрата, снимите пергамент и промажьте слои шоколадным кремом.
9
Уберите собранный торт в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.