Пирог с лаймом и кокосовой стружкой
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 693 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо7 шт
Сахар350 г
Пшеничная мука300 г
Кокосовая стружка250 г
Лайм5 шт
Сахарная пудра160 г
Разрыхлитель10 г
Сливочное масло230 г
Приготовление
1
Смойте и высушите два лайма, затем аккуратно снимите с них цедру.
2
Смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и лаймовую цедру в одной миске.
3
Разогрейте духовку до 180 градусов и выжмите сок из лаймов.
4
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до пышной однородной массы.
5
Влейте в масляную смесь три пятых части лаймового сока, затем по одному введите яйца, продолжая взбивать.
6
Добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте тесто.
7
Смажьте форму маслом, переложите в неё тесто, слегка постучите по столу для удаления воздуха и равномерного распределения.
8
Выпекайте пирог 40–50 минут при 180 градусах.
9
Смешайте сахарную пудру с оставшимся лаймовым соком до состояния глазури, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
10
После остывания пирога покройте его глазурью и подавайте.