Картофельные оладьи

Разогрейте духовку до 200°C.

Натрите картофель на крупной терке и опустите в ледяную воду. Шумовкой выньте картофель, оставив воду в миске.

Дайте воде постоять 10 минут, чтобы крахмал осел на дно. Слейте верхнюю часть воды, оставив крахмальную взвесь, и смешайте ее с картофелем.

Натрите лук или нарежьте его очень мелко. Взбейте яйца.

Добавьте к картофелю лук, яйца, пиво и муку. Посолите и поперчите по вкусу.

Выстелите разделочную поверхность бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогрейте четверть количества масла.

Вылейте примерно 1/2 чашки теста на сковороду, аккуратно сформировав оладью.

Жарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, 4-6 минут.

Переложите оладьи на полотенца для удаления лишнего масла и ставьте в теплую духовку, чтобы они не остывали.

Подавайте со сметаной, яблочным соусом или икрой.