Салат «Цезарь» с маринованной обжаренной куриной грудкой и классической заправкой с вустерширским соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 731 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.5 стаканов
Филе анчоуса2 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый белый перец2 чайные ложки
Куриное яйцо2 шт
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Вустерширский соус1 чайная ложка
Чеснок5 зубчиков
Тертый сыр пармезан100 г
Французский багет1 шт
Куриная грудка2 шт
Салат ромен1 шт
Помидоры черри30 г
Приготовление
1
Нарежьте грудку тонкими пластинами и замаринуйте в смеси чеснока, соли, перца, оливкового масла и лимонного сока на 30 минут.
2
Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы она осталась сочной.
3
Смешайте оливковое масло с 4 зубчиками чеснока и дайте настояться 30 минут.
4
Нарежьте вчерашний багет кубиками, сбрызните маслом и солью, затем запеките в духовке при 375°F до хруста.
5
Сварите яйцо вкрутую, смешайте его с размятыми анчоусами, вустерширским соусом, лимонным соком, горчицей и перцем.
6
Постепенно вливайте чесночное масло, постоянно взбивая, до эмульсии, затем добавьте тёртый пармезан и соль по вкусу.
7
Разорвите листья романа, заправьте соусом и подавайте с курицей, черри, гренками и сыром.