Сырно-луковый пирог

Нарежьте репчатый лук полукольцами толщиной около 5 мм и слегка обжарьте его в разогретом оливковом масле до мягкости, затем остудите.

Раскатайте слоеное тесто (готовое или домашнее) и выложите его на смазанный маслом противень.

Равномерно распределите остывший лук по поверхности теста, приправьте черным перцем, тмином и щепоткой морской соли.

Обильно посыпьте лук мелко натертым твердым сыром и добавьте немного тмина сверху.

В отдельной миске смешайте сливки, яичный желток, тмин, черный перец, прованские травы и соль, затем полейте этой смесью пирог.

Прогрейте пирог в духовке с приоткрытой дверцей 5 минут, затем закройте дверцу и выпекайте при температуре 180–200 °C около 30 минут до золотисто-кремового цвета.

Подавайте пирог в теплом виде.