Малиновый торт-мороженое

Приготовьте основу из песочного или тонкого бисквитного теста по своему любимому рецепту.

Прогрейте сливки на слабом огне около 30 минут, затем остудите и взбейте миксером.

Переберите малину, измельчите две трети ягод в пюре и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Смешайте сливки с малиновым пюре до однородности.

Взбейте яичные белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.

Аккуратно введите взбитые белки в сливочно-малиновую массу и перемешайте.

Выложите смесь на подготовленную основу, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 2 часа.

Достаньте торт, перемешайте массу и верните в морозилку еще на 2–3 часа для полного застывания.