Простая паста из кабачков
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 803 ккалитальянская
Ингредиенты
Тесто для лазаньи250 г
Оливковое масло30 мл
Перец чили хлопьямищепот.
Чеснок2 зуб.
Молодые кабачки200 г
Помидоры черри160 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Лимон1 шт
Инжир50 г
Клубника50 г
Рукола50 г
Зеленый базилик15 г
Кедровые орехи25 г
Сыр пармезан25 г
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разорвите 250 г листов лазаньи на кусочки размером около 5 см.
2
Разогрейте большую сковороду на среднем огне, сбрызните оливковым маслом и добавьте щепотки хлопьев чили, соли и черного перца.
3
Добавьте крупно нарезанный чеснок и кружочки молодых кабачков толщиной 1 см, готовьте, помешивая.
4
Введите половинки помидоров черри и готовьте около 10 минут.
5
В миске смешайте оливковое масло extra virgin, лимонный сок, соль и перец.
6
Добавьте в заправку нарезанные инжир, клубнику и руколу.
7
Отварите пасту в подсоленной воде всего 2 минуты, затем переложите ее на сковороду с овощами, добавив немного воды от варки.
8
Смешайте листья базилика, кедровые орехи и лимонный сок, затем добавьте мелко натертый пармезан (15 г) и взбейте в эмульсию.
9
Перемешайте фруктово-зеленый салат, украсьте его полосками пармезана и бальзамическим уксусом.
10
Подавайте пасту, посыпав оставшимся базиликом, рядом с салатом.