Китайский куриный суп с кукурузой
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалкитайская
Ингредиенты
Вода2 л
Репчатый лук1 шт
Куриное филе1 кусок
Зеленый лук5 стеблей
Стебли петрушки3 стебля
Свежий имбирь1 шт
Яичный белок2 шт
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Кукурузная мука3 столовые ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Консервированная кукуруза1 банка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
1
Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой, добавьте горошины черного перца, нарезанные ломтиками имбирь, очищенный лук, стебли петрушки и соль.
2
Доведите до кипения, снимите пену, затем уменьшите огонь и варите бульон на слабом огне около 1,5 часов.
3
Процедите готовый бульон, удалив все остатки пены и твердые ингредиенты.
4
В бульон добавьте консервированную кукурузу, тертый имбирь, кольца зеленого лука, соль, молотый перец и кунжутное масло, доведите до кипения.
5
Отдельно смешайте кукурузную муку с 3-4 столовыми ложками воды до состояния однородной пасты без комков.
6
Влейте пасту в суп, постоянно помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне 1 минуту до загустения.
7
Слегка взбейте яичные белки с небольшим количеством воды и тонкой струйкой введите в суп, хорошо перемешивая.
8
Мелко нарежьте одну треть сваренного куриного филе и добавьте в суп, посыпьте сверху свежим зеленым луком.