Антрекот с соусом чимичурри на гриле
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 743 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Антрекоты4 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Петрушка50 г
Свежие листья орегано10 г
Кинза50 г
Чеснок8 зубчиков
Перец чили2 шт
Красный винный уксус100 мл
Оливковое масло100 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте антрекоты из холодильника за 30 минут до готовки, удалите пленки с кости, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2
Приправьте мясо солью и черным перцем, слегка смажьте растительным маслом кисточкой.
3
Обжарьте стейки на гриле или сковороде-гриль: 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем 2–3 минуты на среднем.
4
Переложите готовое мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть в тепле.
5
Измельчите петрушку, кинзу, орегано и чили, затем пробейте в блендере с чесноком, красным винным уксусом, оливковым маслом и солью до однородного соуса.
6
Нарежьте антрекоты ломтиками и подавайте с чимичурри.